Si tiene alguna duda sobre su tipo físico, reflexione sobre cuales de los alimentos que prefiere por naturaleza le hacen sentir saludable y equilibrado. Déjese llevar por el instinto y también por la estación del año.
Si predomina Kapha opte por:
- comidas calientes y ligeras
- platos secos, preparados sin demasiada agua
- un mínimo de mantequilla, aceite y azúcar
- abores amargos, picantes y astringentes
- alimentos estimulantes
| Alimentos | Aconsejables | Desaconsejables |
|---|---|---|
| Verduras y Hortalizas | en general todas, entre ellas: espárragos, remolachas, brécol, coles de Bruselas, col, zanahorias, coliflor, apio, berenjena, ajo, verduras de hoja verde, lechuga, setas, cebollas, guisantes, pimientos, patatas, rábanos, espinacas, brotes | hortalizas dulces y jugosas como: boniatos, tomates, calabacines |
| Frutas | manzanas, albaricoques, arándanos, peras, granadas, frutas pasas en general (albaricoques, higos, ciruelas, uvas) | aguacates, plátanos, cocos, dátiles, higos frescos, mangos, melones, naranjas, papayas, melocotones, piñas; en general, frutas dulces, agrias o muy jugosas. |
| Cereales | cebada, alforfón, maíz, mijo, centeno | avena, arroz, trigo |
| Lácteos | leche desnatada y semidesnatada, leche entera en pequeñas cantidades | todos, salvo los nombrados |
| Carnes | pollo, gambas, pavo | carnes rojas y mariscos en general |
| Leguminosas | todas las leguminosas son aceptables | reducir el consumo de judías secas y tofu |
| Hierbas y Especias | todas; el jengibre es la mejor para favorecer la digestión | sal |
| Aceites | almendra, maíz, girasol | todos, salvo los nombrados |
| Edulcorantes | miel cruda, sin calentar | todos salvo los nombrados |
| Semillas y Frutos Secos | semillas de girasol, semillas de calabaza | todos, salvo los nombrados |
